PYSZNOŚCI CD..

Pyszne tureckie przysmaki tradycyjnie słodkie, tłuste, nasączone słodkim syropem, z dużą ilością karmelu.  Każde ciasto i ciastko jest pysznie mokre. Na stołach królują torty i chałwy. Wszystko jest pięknie ozdobione i kusi wyglądem ale i pysznym smakiem. Wykorzystuje się sporo ciasta francuskiego, kruchego, cacao, suszonych owocow . Wszystko ma intensywny, wyrazisty smak, nic nie jest  mdłe i bez wyrazu. Prezentowane łakocie, to właśnie kruche ciasteczka mocno nasączone syropem, podawane z budyniem oraz ciekawe gniazdka z makaronu ryżowego bardzo cieniutkiego z karmelem. Mniam, pychotki:)

Coś dla duszy

Zobaczcie na ciekawostki kulinarne prosto z Turcji. Wypieki są przepyszne, torty połyka się oczami i jedno jest lepsze od drugiego. Nasze ciastkarnie powinny szkolić się tutaj. Tu każdy smakołyk jest wyjątkowy i jedyny w swoim rodzaju. Kremy mają idealną konsystencję i są najsmaczniejsze jakie dotąd jadłam, chociaż nie przepadam za tortami.

pudding z karmelem

Czy taki deser może być rozkoszą dla podniebienia? zdecydowanie tak! Te puddingowe babeczki ociekłe pysznym karmelem idealnie współgrają z filiżanką gorzkiej kawy. A przepis jest bardzo prosty. Wystarczy, że zrobisz budyń waniliowy ostudzisz, w odebnym naczyniu ubijam śmietanę kremówkę taką z krótkim terminem przydatnośći do spożycia i mieszam ją z rozrobiną w ciepłej wodzie żelatyną zgodnie z przepisem na opakowaniu. Potem łączę wszystkie składniki i przekładam do jednorazowych kubeczków. Karmel można zrobić samemu na wiele sposobów, Np gotując mleko skondensowane 2 godziny w zamkniętej puszcze zalane całe wodą. trzeba pilnować, by  puszka była ciągle pod wodą i dolewać ją w miarę wygotowywania się wody. Bezpieczniej przedłużyć czas gotowania do ok 3 godzin. lub można kupić sos karmelowy w torebce do rozrobienia, albo na szybko gotowy sos do lodów w plastikowej butelce .. Na dno kubeczka nalewamy sos, potem wkładamy budyń z żelatyną i bitą śmietaną i wkładamy do lodówki na 2 godziny do zastygnięcia. Wyjmujemy na talerzyk , zaparzamy kawę i smacznego!":)

Ciekawostka

Kochani! Ponieważ jestem na urlopie, nie mogę teraz dla was gotować, ale mam kilka ciekawych pomysłów, na pyszne łatwe i ciekawe przekąski, które Wam zaprezentuje po powrocie. Na tę chwilę będę Wam udostępniać ciekawe zdjęcia regionalnych tureckich potraw i pokrótce powiem, w jaki sposób są zrobione. Są pyszne i zachęcam do eksperymentów w domku:) W tle tort z turecką flagą na początek. Jest kiepskie łącze z internetem, dlatego nie mogę przesłać wszystkiego co bym chciała, ale obiecuję że jutro zamieszczę kilka niespodzianek! pozdrawiam wszystkich blogowych przyjaciół.

SPAGETTI

I jeszcze jedno włoskie danie :) Obie z córką uwielbiamy zarówno pizzę jak i spagetti. Podzielę się z Wami moim przepisem na domowe spagetti, które przygotowuje się bardzo łatwo i szybko i jest bardzo smaczne. Jak na razie smakuje wszystkim, wierzę, że również i Wam będzie smakowało :) Miłego gotowania! 


Składniki:

2 duże cebule
0,5 kg mięsa mielonego ( ja proponuję z indyka)
4 pomidory świeże (lub bez skórki w puszce)
butelka soku pomidorowego
sól do smaku
pieprz
chili
2 łyżki papryki słodkiej czerwonej w proszku
płaska łyżka bazylii suszonej
łyżeczka oregano
olej do smażenia
makaron do spagetti
ser żółty

Przygotowanie:

Cebule obrać i pokroić w kostkę lub większe kawałki. Według mnie najlepsza wielkość to półtalarki przekrojone jeszcze na połowę (cebula nie ginie wtedy w mięsie ale tez nie jest zbyt duża). Zeszklić cebulę na oleju tak, aby NIE zrobiła się brązowa. Przełożyć do miseczki. Na patelnię dolać nieco oleju i włożyć do niej mięso mielone. Smażyć na małym ogniu ciągle mieszając i rozgniatając na małe kawałki np drewnianym dużym widelcem.Mięso smażyć krótko, nie dopuszczając do zbrązowienia. Przełożyć do miseczki. Na patelnię wyłożyć pomidory świeże pokrojone w kostkę - im drobniejsze kawałki tym szybciej zrobimy sos - lub pomidory z puszki. Smażyć na małym ogniu do czasu aż będą miękkie. 
Ugotować makaron na spagetti (al dente).
Dodać do pomidorów zeszkloną cebulę, sól, pieprz, paprykę czerwoną, szczyptę chili, oregano, bazylię. Poddusić chwilę razem i dodać nieco soku pomidorowego (w zależności od tego jaka gęstość sosu chcemy uzyskać). Ja przygotowując ze świeżych pomidorów (najlepiej intensywnie czerwonych) dodaję zazwyczaj szklankę lub półtorej szklanki soku. Następnie dodać mięso i dusić przez ok 7 minut. 
Ser zetrzeć na drobnej tarce.

Na talerz wyłożyć ugotowany makaron, na makaron wyłożyć mięso z sosem i na wierzch posypać ztarkowanym serem. Można ozdobić listkami świeżej bazylii. 

Smacznego.